Bewertung von Konformitätserklärungen
Bewertung von Konformitätserklärungen für Bedarfsgegenstände
Backshops EuGH konkretisiert Hygieneanforderungen
EuGH konkretisiert Hygieneanforderungen an Selbstbedienungstheken bei SB-Backshops
Infos über Heißgerätebereiter
Infos über Heißgerätebereiter (Glühwein-Schankanlagen).
Hygieneanforderungen an Selbstbedienungstheken bei SB Backshops
Urteil des EuGH zu Hygieneanforderungen an Selbstbedienungstheken bei SB Backshops. Anhang II Kapitel IX Nr. 3 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene ist dahin auszulegen, dass in Fällen wie denen der Ausgangsverfahren bei Selbstbedienungsverkaufsboxen für Brot- und Gebäckstücke der Umstand, dass ein potenzieller Käufer die zum Verkauf angebotenen Lebensmittel denkmöglich mit bloßen Händen berühren oder sie anniesen kann, für sich allein nicht die Feststellung erlaubt, dass diese Lebensmittel nicht vor Kontaminationen geschützt sind, die sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet oder gesundheitsschädlich machen bzw. derart kontaminieren, dass ein Verzehr in diesem Zustand nicht zu erwarten wäre.
Praxis-Leitfaden für Brauereien
Gute Hygienepraxis und HACCP – Praxis-Leitfaden für Brauereien
Auslegung des Begriffs „Separatorenfleisch“
Lebensmittelrecht: Auslegung des Begriffs „Separatorenfleisch“
Brauindustrie Konformitätsbescheinigung
Tipps und Hintergründe zu Getränkeschankanlagen
BGN – Sicherheits-Merkblatt Schankanlage
BGN – Sicherheits-Merkblatt für Tätigkeiten an Getränkeschankanlagen durch Außendienstmitarbeiter
Getränkeschankanlage Praxis & Rechtliche Hintergründe
Kontrolle von Getränkeschankanlagen Praxis & Rechtliche Hintergründe 2011
Leitlinien für Lebensmittelunternehmer
Wie einzelne Flexibilitätsbestimmungen des Hygienepakets zu verstehen sind. Häufig gestellte Fragen Leitlinien für Lebensmittelunternehmer.