Nachdem bekannt wurde, dass in dem Heilbronner Sushi-Restaurant KEIO Gourmet erhebliche Hygiene-Mängel festgestellt wurden, kommt die Frage auf, ob auch in anderen Restaurants solche Zustände herrschen. echo24.de hat nachgefragt.
Inhalte:
- aktuelle Messsysteme zur Überwachung der Kühlkette
- pH-Messung bei der Lebensmittelkontrolle
- Refraktometrie bei der Lebensmittelkontrolle
- praktische Anwendungsbeispiele
Zielgruppe:
*Distributoren, Händler und Endanwender:innen in der Lebensmittelindustrie
*Lebensmittelkontrolleur:innen
*Mitarbeier:innen in der Qualitätssicherung
Hinweise:
- Für die Teilnahme ist kein Mikrofon oder eine Kamera erforderlich
- Das Webinar ist LIVE und kostenfrei
- Sie erhalten im Anschluss ein Teilnahmezertifikat
Die Anmeldung erfolgt unter folgendem Link >> https://xylem.zoom.us/webinar/register/WN_w1l1kPJCTj-G1P728yKazw
Die Sauberkeit der Schankanlagen auf dem Rosenheimer Herbstfest – sie wird regelmäßig überprüft. Hier ein Bericht darüber, wie solch eine Hygienekontrolle genau abläuft …
Bad Peterstal-Griesbach - Normalerweise macht das renommierte Hotel Dollenberg in Bad-Peterstal-Griesbach (Ortenaukreis) positive Schlagzeilen – etwa wenn dessen Retaurant »Le Pavillon« Jahr für Jahr zwei »Michelin«-Sterne bestätigt bekommt. Jetzt aber ist eine Dollenberg-Dependance – die nicht weit vom Haupthaus entfernte Renchtalhütte – in die Kritik geraten.
Die Landesuntersuchungsanstalt (LUA) hat im vergangenen Jahr 2021 in Sachsen knapp 42.000 Betriebe kontrolliert. Dabei wurden bei drei Prozent (1.260 Betriebsstätten) erhebliche Mängel festgestellt.
5.185 Lebensmittelbetriebe, darunter 1.499 Gastronomiebetriebe und 86 Großküchen gibt es aktuell in Mannheim.
Saarbrücken Das Landesamt für Verbraucherschutz im Saarland berichtet über Ergebnisse seiner Kontrollen in Imbissbetrieben in den vergangenen Monaten. Woran es den Betrieben in seltenen Fällen mangelt.
