Warnung vor Rotschimmelreis und daraus hergestellten Nahrungsergänzungsmitteln
Wie zahlreiche Medien Ende März 2024 berichten, sind in Japan vermutlich in Folge der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels aus rot fermentiertem Reis fünf Menschen gestorben und hunderte Menschen mussten ärztlich behandelt werden. Der Hersteller hatte erklärt, dass in den Präparaten Puberulasäure nachgewiesen wurde, eine von Blauschimmel gebildete Verbindung, die giftig sein könne. Mittlerweile rief das japanische Unternehmen fünf seiner Produkte zurück, die alle einen mit rotem Schimmelpilz fermentierten Reis enthalten. Hierfür wird gekochter weißer Reis mit Schimmelpilzen vergoren, die den Reis intensiv rot färben.
Quelle hierzu auf lipid-liga.de
Kot und Schimmel in Bäckerei gefunden
Düsseldorf (abz). Die Handwerksbäckerei Bulle aus Düsseldorf zählt fünf Standorte inklusive eines Burger-Restaurants. Neben den eigenen Theken werden auch Feinkost-Händler mit Brot, Brötchen und Kuchen beliefert.
Quelle hierzu auf abzonline.de
Verbesserung der Lebensmittelsicherheitsstandards durch gemeinsame Anstrengungen
Eine kürzlich initiierte Maßnahme in einem ländlichen Landkreis führte dazu, dass die Staatsanwaltschaft mit den örtlichen Marktregulierungsbehörden zusammenarbeitete, um Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit in Supermärkten und gastronomischen Einrichtungen innerhalb ihrer Zuständigkeit anzugehen….
Quelle hierzu auf smartphonemagazine.nl
Baden Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung 2023 vorgestellt
Der gesundheitliche Verbraucherschutz hat in Baden-Württemberg einen hohen Stellenwert. Der Jahresbericht 2023 vereint erstmals den Überwachungsbericht von Lebens- und Futtermittel sowie des Trinkwassers mit dem Bericht zum Ökomonitoring.
Quelle hierzu auf baden-wuerttemberg.de
Gourmey beantragt die Zulassung von kultiviertem Fleisch in fünf globalen Märkten – Erster Zulassungsantrag für kultiviertes Fleisch in der Europäischen Union
Das in Paris ansässige Unternehmen Gourmey gibt bekannt, dass es Anträge auf Zulassung seiner kultivierten Entenleberpastete (Foie Gras) bei der United States Food and Drug Administration (FDA), der Singapore Food Agency (SFA), der Food Standards Agency (FSA) im Vereinigten Königreich, dem Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) sowie der Europäischen Kommission und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eingereicht hat.
Quelle hierzu auf vegconomist.de
Rheinland Pfalz: LUA-Bilanz Lebensmittelüberwachung 2023: Erneut wenige gesundheitsschädliche Proben
Gesundheitsschädliche Lebensmittel bleiben die Ausnahme: Das Landesuntersuchungsamtes (LUA) hat Bilanz für die Lebensmittelüberwachung im Jahr 2023 gezogen. Im vergangenen Jahr hat das Amt 19.590 Proben aus den unterschiedlichsten Warengruppen untersucht. Im Jahr davor waren es 19.430 gewesen. Die Beanstandungsquote blieb mit 11,3 Prozent auf dem Niveau der Vorjahre. Die überwiegende Mehrzahl der Beanstandungen betraf eine falsche oder irreführende Kennzeichnung.
Quelle hierzu auf mkuem.rlp.de
Grillen werden knusprig: Singapur genehmigt essbare Insekten inmitten eines Vorstoßes zur Lebensmittelsicherheit
Im Restaurant House of Seafood in Singapur wird das Fischkopf-Curry mit knusprigen Grillen serviert, aus dem Tofu krabbeln Käfer heraus und die Gäste können gar nicht genug davon bekommen.
Quelle hierzu auf de.marketscreener.com
Lebensmittelüberwachung Potenzmittel in Kaffee und illegaler Abnehm-Tee –Lebensmittelsicherheit geprüft
Wie sicher sind unsere Lebensmittel? Wie groß ist die Gefahr von Verunreinigungen und krankmachenden Keimen in Speisen und Fertigprodukten? Diesen Fragen geht das Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz nach. Die Beanstandungsquote für 2023 blieb mit 11,3 Prozent auf dem Niveau der Vorjahre. Ungewöhnliche Funde wie nicht-deklariertes Potenzmittel in Kaffee waren die Ausnahme.
Quelle hierzu auf laborpraxis.vogel.de
BAB 6: Kleintransporter mit ungekühlter Tiefkühlware im Laderaum
Kaiserslautern. Am Montagmorgen, 29. Juli 2024, kontrollierten die Spezialisten der Schwerverkehrsüberwachung auf der BAB 6 einen augenscheinlich überladenen Kleintransporter. Das Augenmaß der Kollegen wurde bestätigt. Die Wiegung ergab eine Überladung von 12 Prozent beziehungsweise 440 Kilogramm.
Quelle hierzu auf wochenblatt-reporter.de
Schweiz Fachkräfte fehlen: Kantone melden mehr Grüsel-Beizen
Noch immer hat die Gastrobranche mit Fachkräftemangel zu kämpfen – das wirkt sich auch auf den Betrieb aus. Hier und da ist der Service einfach ein wenig schlechter. Doch teilweise wird es sogar gefährlich: nämlich, wenn die Hygiene vernachlässigt wird.
Quelle hierzu auf nau.ch
