Verband der Lebensmittelkontrolleure Bayerns e.V.
Eine gute Hygiene im Betrieb stärkt das Vertrauen bei Gast und Bürger. Dieses Fazit zogen Vertreter des regionalen Gastgewerbes und der Industrie- und Handelskammer (IHK) Schwarzwald-Baar-Heuberg im Austausch mit dem den Fachleuten des Landratsamtes Schwarzwald-Baar-Kreis.
Verbraucher müssen nicht nur mit der Inflation kämpfen, sondern auch mit versteckten Preiserhöhungen. Ein aktuelles Gerichtsurteil könnte jedoch ein Wendepunkt sein.
Ein spezielles EU-Label dient dem Schutz besonderer regionaler Lebensmittel. Ein Käsehersteller aus Zypern ist nun vor Gericht mit dem Versuch gescheitert, die Rezeptur von Halloumi-Käse ändern zu lassen.
Frank Homfeld und Dr. Anne Prigge streifen regelmäßig durch die Gießener Gastro-Szene. Dabei schlagen sie sich nicht etwa die Bäuche voll oder trinken einen über den Durst. Prigge und Homfeld arbeiten für das bei der Kreisverwaltung angesiedelte Veterinäramt, genauer gesagt im Sachgebiet Lebensmittelüberwachung. Sie kontrollieren zum Beispiel die Lagerung und Verarbeitung von Speisen, damit sich die Gäste nicht den Magen verderben.
Die in Urinproben nachgewiesenen Konzentrationen des Stoffes Mono-n-
hexylphthalat (MnHexP) geben nach einer ersten, vorläufigen Bewertung des
Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) keinen Anlass für eine erhöhte
Besorgnis. Die nachgewiesenen Konzentrationen bewegen sich in einem Bereich,
der auch bei anderen Phthalaten im Rahmen von Reihenuntersuchungen
nachgewiesen wurde. Das BfR hat die nachgewiesenen MnHexP-Werte anhand von
Modellrechnungen gesundheitlich eingeordnet.
Die begrenzte Legalisierung von Cannabis zu Genusszwecken ist ein zentrales Projekt der Ampel-Koalition in Berlin. Die Regierungsparteien haben ihre Verhandlungen über das Cannabis-Gesetz abgeschlossen. Es sieht vor, dass Konsumenten Cannabis künftig über nicht-kommerzielle Anbauvereinigungen beziehen können.
Verschimmelte Saucen, verschmutzte Küchenutensilien, überlagerte Lebensmittel: Gleich viermal flog ein Basler Wirtepaar in den vergangenen Jahren durch die Kontrollen des Lebensmittelinspektorats. Deshalb erhielten die beiden einen Strafbefehl.
Mit einem einfachen Trick, für den Sie nur einen Plastikbehälter, etwas Wasser und eine Münze benötigen, können Sie sich vor einer Lebensmittelvergiftung schützen.
Themen wie die Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten und die Frage, wer die Kosten für diese Umstellung trägt, sind politisch heikel und müssen in der Debatte über nachhaltige Lebensmittelsysteme angesprochen werden, sagte der Leiter der EU-Lebensmittelbehörde in einem Interview mit Euractiv.
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