Die Detektive im Lebensmittellabor: Wissenschaftler klären Krankheitsausbrüche auf

Das Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit untersucht pro Jahr 6000 Proben auf Keime und potenzielle Krankheitserreger. Die Arbeit im Labor ist Detektivarbeit – und für die Aufklärung vieler Erkrankungen unverzichtbar.
Quelle hierzu auf merkur.de

Ravensburger Mühle hat nach Rüge die Mängel behoben

Die Lebensmittelüberwachung des Landkreises Ravensburg hat die Zustände in der Mönchmühle Ende Mai bemängelt. Bei einer Nachkontrolle sah es …
Quelle hierzu auf schwaebische.de

Transparenz für Verbraucher: Bundestag beschließt staatliches Tierhaltungslogo für Fleisch

Der Bundestag hat ein staatliches Tierhaltungslogo beschlossen. Ab 2024 wird es im Supermarkt Pflicht. Doch was bedeutet das für Verbraucher?
Quelle hierzu auf hna.de

Werbeverbote für Lebensmittel: Fehlt die wissenschaftliche Grundlage?

Berlin – Der Entwurf für ein Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz (KLWG) steht nach Einschätzung der Lebensmittelhersteller auf tönernen Füßen.
Quelle hierzu auf proplanta.de

Bilanz 2022: Lebensmittelüberwachung und Veterinärwesen

Nur minimal mehr Beanstandungen bei einer deutlich gestiegenen Anzahl von Kontrollen, weiterhin zunehmende Beschwerden von Verbrauchern über Lebensmittelbetriebe und die Überwachung des weiterhin boomenden Internethandels – das sind einige Eckpunkte der positiven Jahresbilanz für das Jahr 2022.
Quelle hierzu auf stuttgart.de

Neue Gentechnik: Transparente Kennzeichnung ist Pflicht

Auch Produkte, die mit neuen gentechnischen Verfahren (NGT) hergestellt werden, müssen nach EU-Recht umfassend gekennzeichnet werden. Darauf haben der Umweltverband Friends of the Earth Europe und die Verbraucherorganisation Foodwatch International in einem Briefing hingewiesen.
Quelle hierzu auf keine-gentechnik.de

„Kot, Larven und abgeworfene Häute“: Bayerische Brauerei muss 16.000 Liter Bier vernichten

Weil bei einem Besuch des Veterinäramts etliche hygienische Mängel in einer bayerischen Brauerei festgestellt wurden, konnte ein Teil der Produktion nicht mehr in den Verkauf. Trotzdem bleibt die Kontrolle für die Inhaber ohne weitere Konsequenzen.
Quelle hierzu auf infranken.de

Diese Lebensmittel haben auf dem Grill nichts verloren

Wenn es raucht und brutzelt, ist Grillsaison. Doch nicht alles ist ratsam. Wir erklären, auf welche Lebensmittel und Zubereitung Sie beim Grillen verzichten sollten.
Quelle hierzu auf ka-news.de

Vom Trog zum Teller – Warum sichere Futtermittel auch für die menschliche Gesundheit wichtig sind

11/2023, 13.06.2023

Futtermittel und ihre Sicherheit sind Schwerpunkt des neuen „BfR2GO“-Wissenschaftsmagazins. Die 11. Ausgabe ist jetzt da.

Was Nutztiere über Futtermittel aufnehmen, kann über das Tier auch auf den Teller gelangen. Futtermittel müssen daher sicher sein und dürfen die Gesundheit von Tier und Mensch nicht beeinträchtigen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet gesundheitliche Ri­siken, die von Futtermitteln ausgehen können. „Ein wichtiger Aspekt ist die Entwicklung von Nachweismethoden und computergestützten Werkzeugen. Diese erlauben uns, unerwünschte Stoffe entlang der Warenketten zurückzuverfolgen. Zudem können wir damit den Übergang von unerwünschten Substanzen aus einem Futtermittel in Lebensmittel abschätzen“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. Zum Schwerpunktthema des neuen BfR2GO gehören neben der Risikobewertung auch die Herausforderungen des globalen Futtermittelhandels sowie das Tierfutter der Zukunft.
Quelle hierzu auf bfr.bund.de

Sommeranfang: Lebensmittelüberwachung hat Eisdielen kontrolliert und keine gravierenden Mängel gefunden

Mit den Füßen im Bächle ein Eis essen – etwas, das in den vergangenen Tagen häufig zu sehen war. Damit aber das Speiseeis bedenkenlos gegessen werden kann, hat die Lebensmittelüberwachung des Amtes für öffentliche Ordnung (AföO) die Eisdielen und Eishersteller Freiburgs kontrolliert.
Quelle hierzu auf freiburg.de