Escherichia coli in Mehl – Zweites Fachgesprächzu Quellen, gesundheitlichen Risiken und Vorbeugung
Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) können insbesondere bei Menschen mit
noch nicht ausgereiftem oder geschwächtem Immunsystem schwere,
lebensbedrohliche Infektionserkrankungen auslösen. Seit einigen Jahren steht
Mehl im Fokus der Lebensmittel, die als mögliche Vektoren für die Übertragung
der Bakterien auf den Menschen gelten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung
(BfR) hat das damit verbundene Risiko im Jahr 2019 bewertet und im Januar 2020
die Stellungnahme „E. coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung“
(Nr. 004/2020) veröffentlicht.
Quelle hierzu auf bfr.bund.de
„Massiver Schädlingsbefall“: Reismehlkäfer und Motten bringen Bio-Brauer vor Gericht
Einen Strafbefehl wegen Verstößen gegen das Lebensmittelgesetz wollte sich der Chef einer traditionsreichen Bio-Brauerei nicht gefallen lassen. Das Landgericht Regensburg sah zumindest das Reinheitsgebot als nicht verletzt an.
Quelle hierzu auf regensburg-digital.de
Häufig aufgetischt, selten gesund: hochverarbeitete Lebensmittel
Bonn – Die Instantsuppe enthält 22 Zutaten, beim Nudelfertiggericht stehen sogar 24 Inhaltsstoffe auf der Verpackung. Ob Tiefkühlpizza oder Geflügelnuggets, Würstchen, Kekse, Protein-Kraftriegel, Cerealien oder salzige Snacks – hochverarbeitete Lebensmittel mit oft vielen zugefügten Zusatzstoffen landen in Deutschland sehr häufig im Einkaufskorb.
Quelle hierzu auf proplanta.de
Wenig Pestizidrückstände in Lebensmitteln
Zu den am meisten betroffenen Produkten mit mindestens 100 untersuchten Proben zählen jedoch solche, die gerade bei besonders gesundheitsbewussten Menschen beliebt sein dürften: Die meisten Überschreitungen seien bei Chiasamen, getrockneten Kräutertees und Granatäpfeln festgestellt worden, teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) am Montag zu Ergebnissen aus dem Jahr 2022 mit.
Quelle hierzu auf proplanta.de
Lebensmittelkontrolleure decken 53 Verstöße auf
KREIS BORKEN. Nach Angaben der Kreisverwaltung führte die kreiseigene Lebensmittelüberwachung im vergangenen Jahr 2937 Kontrollen aus. Überprüft wurden 2727 der 4598 kreisweit registrierten und zugelassenen Betriebe. Die Lebensmittelüberwachung soll die Hygiene bei der Herstellung und beim Umgang mit Produkten sicherstellen.
Quelle hierzu auf borkenerzeitung.de
Wenig Pestizid-Rückstände in Lebensmitteln – Superfood betroffen
Lebensmittel in Deutschland sind laut amtlichen Untersuchungen nur wenig mit Pestiziden belastet. Es gibt aber große Unterschiede zum Beispiel nach Herkunftsland, wie Testergebnisse zeigen.
Quelle hierzu auf pharmazeutische-zeitung.de
Eine „segensreiche Behörde“ in Hallbergmoos eröffnet: Lebensmittelkontrolle für ganz Bayern
Der größte Standort der Bayerischen Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen befindet sich nun in Hallbergmoos. Zur offiziellen Eröffnung kam auch Staatsminister Thorsten Glauber.
Quelle hierzu auf merkur.de
Darauf achten, was drin ist
Berlin (dpa) – Ein Blick auf die Zutatenliste von Fertiglebensmitteln zeigt oft: Da stecken jede Menge Zusatzstoffe drin. Wir erklären, warum und welche nicht so gut sind.
Quelle hierzu auf traunsteiner-tagblatt.de
EU-Health Claims Bericht: Klares Signal für den Verbraucherschutz
„Vierzehn Jahre Irreführung durch nicht belegte gesundheitsbezogene Aussagen haben nun hoffentlich ein Ende“, sagt Dr. Kai Joachimsen, Hauptgeschäftsführer des Bundesverbandes der Pharmazeutischen Industrie e.V. (BPI) anlässlich des heute im Europäischen Parlament angenommenen Berichts zur Implementierung der Health Claims Verordnung.
Quelle hierzu auf presseportal.de
Auswertung beweist: Noch nie gab es so viele Mogelpackungen wie 2023
München – Im vergangenen Jahr griffen wohl einige Lebensmittel-Hersteller zum Motto „weniger ist mehr“ und verringerten die Füllmengen ihrer Produkte, die Preise blieben aber gleich oder wurden sogar erhöht. Was umgangssprachlich Schrumpflation oder Mogelpackung genannt wird, erlebte im Jahr 2023 einen absoluten Höchststand, wie die Verbraucherzentrale berichtet.
Quelle hierzu auf merkur.de
