Krankheitserreger häufigster Grund für Produktrückruf

Berlin – In Deutschland sind in diesem Jahr in rund 300 Fällen Produkte über ein bundesweites Behördenportal zurückgerufen worden……
Verband der Lebensmittelkontrolleure Bayerns e.V.
Berlin – In Deutschland sind in diesem Jahr in rund 300 Fällen Produkte über ein bundesweites Behördenportal zurückgerufen worden……
Bakterien in Salami und Käse, Arzneimittel im Honig, Kunststoffteile in Rohschinkenwürfeln – all das sind Beispiele für Lebensmittelskandale aus diesem Jahr. Wie sicher sind die Produkte aus dem Supermarkt oder Speisen in Gaststätten? Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit will am Donnerstag seinen Jahresbericht dazu vorstellen. Es dürfte sich nicht viel verbessert haben, denn die Probleme sind seit Jahren bekannt. Warum sind sie immer noch ungelöst?
Imker Thomas Hock sieht in einem Patent für veganen Honig ein Verstoß gegen das Lebensmittelrecht und beantragt die Löschung des Patents. (Honig aus dem Chemiebaukasten)
Im Jahr 2023 erreichte die Zahl der Listeria-Infektionen ihren Höchststand seit 2007, während Campylobakteriose und Salmonellose nach wie vor die am häufigsten gemeldeten Zoonosen in der EU waren. Insgesamt nahmen die gemeldeten Fälle von Zoonosen beim Menschen zu, während bei lebensmittelbedingten Ausbrüchen ein leichter Rückgang zu verzeichnen war. Die sind die wichtigsten Ergebnisse, zu denen der jährliche EU-Zoonosebericht „Eine Gesundheit“ der EFSA und des ECDC gelangt.
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV) haben auf ihrer Jahrespressekonferenz 2024 in Berlin ausgewählte Untersuchungsergebnisse zur Lebensmittelsicherheit in Deutschland vorgestellt.
Ranziges Fett, gepanschter Glühwein und verschimmelte Ware: Auf Weihnachtsmärkten nehmen es die Betreiber von Punsch- und Wurstbuden mit der Hygiene manchmal nicht so genau. …..
Nahrungsergänzungsmittel werben damit die allgemeine Ernährung zu ergänzen. Oftmals enthalten sie jedoch überhöhte Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen oder pflanzlichen Extrakten, sodass viel mehr von diesen Substanzen aufgenommen wird, als es über die normale Ernährung möglich wäre.
James Hickey, Schüler im Übergangsjahr an der Dungarvan CBS in Waterford, hat sich zum Ziel gesetzt, eine pH-empfindliche, biologisch abbaubare Verpackungsfolie für Lebensmittel auf der Basis von Rotkohl-Extrakt zu entwickeln, die Verderb anzeigt und die Lebensmittelsicherheit erhöht.
Kontrolleure werden nach Hinweisen im Lautertal fündig und lassen 187 Kilogramm illegal eingeführte Lebensmittel vernichten.
Die dramatischen Personalprobleme in der Gastronomie haben auch mehr Mängel bei der Hygiene zur Folge
Die Liste liest sich wirklich eindrucksvoll. Da geht es um gebrauchtes Frittierfett, das beim Dönerlokal im Fichtelgebirge wiederverwendet wurde, Mängel bei Betriebs- und Personalhygiene bei der Burgerfiliale in Straubing, abgelaufene Lebensmittel und fehlende Rückverfolgung der Materialien in Lindau.