Übersicht aller Beiträge

  • Gefahren und Risiken beim Lebensmittel Fisch

    Fisch ist ein beliebtes, aber auch ein empfindliches Lebensmittel. Bei Aufzucht, Verarbeitung und Lagerung müssen höchste Hygienestandards eingehalten werden. Die Einhaltung der Eigenkontrollmaßnahmen der Lebensmittelunternehmen ist von besonderer Bedeutung. Doch die kompetente amtliche Lebensmittelkontrolle bleibt unerlässlich, sie überprüft, ob die gesetzlichen Verpflichtungen auch eingehalten werden. Quelle hierzu auf laves.niedersachsen.de … lesen

  • Antwort der Bundesregierung zur Anfrage der AfD

    Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit im BereichLebensmittelkontrollen zur Fragestellung Beitrag vom 07.05.24 Aszug: Der gesundheitliche Verbraucherschutz gehört zu den zentralen Elementen derstaatlichen Fürsorgepflicht, wobei in Deutschland die Länder für die Überwa-chung der im Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch aufgeführten Produktezuständig sind (vgl. https://www.bundesrechnungshof.de/de/veroeffentlichungen/produkte/gutachten-berichte-bwv/gutachten-bwv-schriftenreihe/langfassungen/bwv-band-16-organisation-des-gesundheitlichen-verbraucherschutzes-schwerpunkt-lebensmittel). Die amtlichen Lebensmittelkontrollen sind neben denEigenkontrollen der Unternehmen ein wichtiger Baustein, um den gesundheit-lichen… … lesen

  • Aufruf zur Reaktion auf die wachsende Bedrohung durch antimikrobielle Resistenzen

    Antimikrobielle Resistenzen (AMR) gehören zu den größten globalen Bedrohungen für die öffentliche Gesundheit und die Entwicklung. Die Begrenzung des Auftretens und der Verbreitung resistenter Erreger ist entscheidend, um weltweit Krankheiten bei Menschen, Tieren und Pflanzen zu behandeln, die Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu verringern und Fortschritte bei den nachhaltigen Entwicklungszielen der WHO zu erreichen. Die… … lesen

  • Cocktails unbeschwert genießen

    Bundesweites Überwachungsprogramm zeigt: Einhaltung der Küchenhygiene auch bei der Herstellung von Eiswürfeln in Gastronomiebetrieben unabdingbar. Eiswürfel oder Crushed Ice sind fester Bestandteil der Zutatenliste von Erfrischungsgetränken oder Cocktails. Als Lebensmittel muss das Eis mikrobiologisch unbedenklich sein. Viele Gastronomiebetriebe stellen es in Eiswürfelbereitern selbst her. Wie wichtig die einwandfreie Hygiene im Herstellungsprozess ist, zeigen die Ergebnisse… … lesen

  • Beamte / Beamtinnen (m/w/d) der 2. Qualifikations­ebene, Fach­laufbahn Natur­wissen­schaft und Technik oder Verwaltung und Finanzen

    Wir suchen für die neu zu gründende Kontroll­stelle Konsum Cannabis Gesetz (KCanG) vorzugs­weise an den Standorten Bad Kissingen, Erlangen und Oberschleißheim zum nächst­möglichen Zeitpunkt. Quelle hierzu auf der Webseite vom lgl-bayern-karriereportal.mein-check-in.de … lesen

  • Nachruf: Konrad Waldsachs

    Leider hat uns die traurige Nachricht zum Ableben unseres Mitglieds Herrn Konrad Waldsachs erreicht. … lesen

  • BfR-Verbrauchermonitor 2024 | Spezial Natürlich vorkommende, pflanzliche Giftstoff

    Liebe Leserinnen und Leser,natürlich vorkommende Gifte in Pflanzen sind ein vielschichtiges Thema, das die Dualität der Natur verdeutlicht. Pflanzen produzieren eine breite Palette von Chemikalien als Schutzmechanismen gegen Fraßfeinde und Krankheiten, von denen einige für uns Menschen giftig sein können. Ein bekanntes Beispiel ist Solanin in Kartoffeln – grüne oder keimende Stellen enthalten erhöhte Konzentrationen… … lesen

  • Vermeintliche Lebensmittelvergiftung bei Berufsschülern in Pfarrkirchen: Essen war in Ordnung

    Erbrechen, Durchfall, Krämpfe: Bei etwa 20 Berufsschülern hat Mitte April Verdacht auf Lebensmittelvergiftung bestanden. Jetzt ist klar: Am Essen lag das Ganze nicht. Quelle hierzu auf pnp.de … lesen

  • Bayern verteilt Veterinärkontrollen neu – Was das für Bauern bedeutet

    Gut Ding will Weile haben, lautet ein bekanntes Sprichwort. Ob das für die jetzt beschlossene Aufteilung der Veterinärkontrollen in Bayern gilt, muss die Praxis zeigen. Eines scheint aber sicher. Der große Wurf ist es nicht geworden. Und ob alle bayerischen Tierhalter unterm Strich tatsächlich auf gebündelte Kontrollen im Veterinärbereich hoffen können, ist nicht sicher. Quelle… … lesen

  • Auszeichnung als WHO-Kooperationszentrum: LGL gewährt Einblick in sein Diphtherielabor

    Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat das Konsiliarlabor für Diphtherie am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) für vier Jahre zum Kooperationszentrum für Diphtherie ernannt. Weltweit gibt es derzeit nur ein weiteres amtliches Labor, das eine solche Aufgabe wahrnimmt. Quelle hierzu auf lgl.bayern.de … lesen

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