Verband der Lebensmittelkontrolleure Bayerns e.V.
Die EDEKA Handelsgesellschaft Südbayern und das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung haben mit dem WIG-EDEKA-Standard einen Hygienestandard speziell für lokal agierende Handwerksbäckereien entwickelt.
Unterschätzte Kohlendioxid-Gefahr durch gärenden Teig und Gebackenes
Experten suchen Schwachstellen in der Lebensmittelkontrolle
Ein Merkblatt für Selbstvermarkter oder für die, die es werden wollen.
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_41_konfitueren/et_marmelade.htm
LGL Bayern – Die wichtigsten Elemente der Kennzeichnung von vorverpackten Fleischerzeugnissen & Wurstwaren für Direktvermarkter und Metzgereien.
Erfahrungsaustausch der Lebensmittelkontrolleure von „drent und herent“
„Wir retten Lebensmittel!“ – Brunner stellt Maßnahmenpaket vor
KOMMISSIONBEKANNTMACHUNG DER KOMMISSION zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von PRPs und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen.
Wochenbericht der Qualitätskontrolle BLE LMIV
Stellungnahme zum Entwurf eines Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetzes des Landes NRW (Stand: 04.05.2016)