„Eine Gesundheit“
Überwachung und Datenerhebung: Die EFSA arbeitet eng mit den nationalen Behörden für Lebensmittelsicherheit, Veterinärdiensten und Umweltbehörden …
Salmonellen, Listerien, Fremdkörper – Was sind die häufigsten Gründe für Rückrufe?
… Lebensmittelsicherheit die häufigste Ursache für Rückrufe sogenannte mikrobiologische Verunreinigungen. …
Listerien, Pferdefleisch, Olivenöl: Die zwölf größten Lebensmittelskandale in Deutschland
Von Gammelfleisch zu Dioxin. Erfahren Sie von den gefährlichsten Lebensmittelskandalen, die das Vertrauen in die Lebensmittelindustrie …
Tätowiermittel: Wieviel Farbe kommt in den Körper?
6/2025, 04.02.2025
BfR-Studie untersucht Verteilung und Stoffwechsel
In einer neuen, klinischen Studie haben Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) erstmals den Weg und den Stoffwechsel der flüssigen Bestandteile von Tätowiermitteln im Körper verfolgt. Die in der Zeitschrift Archives of Toxicology veröffentliche Studie zeigt, dass geringere Mengen der Mittel im Organismus verbleiben als bisher angenommen. „Mit den Ergebnissen aus unserer Studie lassen sich die gesundheitlichen Risiken beim Tätowieren künftig genauer abschätzen und bewerten“, sagt die Leiterin der Studie, Dr. Ines Schreiver vom Studienzentrum Dermatotoxikologie am BfR.
Aufgedeckt – hier wurde Döner-Gammelfleisch gebunkert
Vergangene Woche schlug ein Döner-Skandal in Wien hohe Wellen, kiloweise Fleisch wurde in einer Tischlerei im 10. Wiener Bezirk illegal aufbewahrt und entgegen strengen Hygieneregeln gebunkert……
Vorsicht bei Plastik-Küchenhelfern: Giftige Schadstoffe laut Verbraucherschutz
Insbesondere preiswerte Plastikprodukte von Internet-Händlern wie Temu könnten gefährliche Zusätze enthalten. Beim Zubereiten von Speisen ist somit Umsicht erforderlich.
Lebensbedrohlich! So gefährlich ist verdorbenes Fleisch
Ungekühlte Döner-Spieße, ein Tier aus dem Kofferraum – in Österreich häufen sich die Fleisch-Skandale! Doch wie groß ist das Risiko für Konsumenten?
Insekten im Essen: Sind sie als Proteinquelle gefährlich?
Während die teils winzigen Fruchtfliegen eher ungebetene Gäste in der Küche sind, landen seit wenigen Jahren vermehrt Insekten als Lebensmittel in deutschen Küchen. Die Lebensmittelindustrie setzt derweil – wie viele Kulturkreise, allen voran in Asien, Afrika und Amerika – auf Insekten: Schon……
API-TH: Kühltransporter ohne Kühlung
Am Donnerstagnachmittag führten Polizeibeamte der Kontrollgruppe für den gewerblichen Personen- und Güterverkehr der Autobahnpolizeistation Süd eine Kontrolle auf der A71, am Suhler Dreieck durch. Dabei wurde ein Kleintransporter, welcher mit Lebensmitteln beladen war, angehalten und einer eingehenden Überprüfung unterzogen.
Norovirus-Fälle bestätigt: Burger King in Wittlich vorübergehend geschlossen
Wittlich – Die Burger King-Filiale in der Römerstraße ist seit dem Wochenende geschlossen. Eine Lebensmittelkontrolle, ausgelöst durch eine Verbraucherbeschwerde, hat zur Bestätigung mehrerer Norovirus-Fälle geführt.