Verband der Lebensmittelkontrolleure Bayerns e.V.
Die EDEKA Handelsgesellschaft Südbayern und das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung haben mit dem WIG-EDEKA-Standard einen Hygienestandard speziell für lokal agierende Handwerksbäckereien entwickelt.
Unterschätzte Kohlendioxid-Gefahr durch gärenden Teig und Gebackenes
Experten suchen Schwachstellen in der Lebensmittelkontrolle
Landesverbandstag in Rednitzhembach
Bezirksversamlung Niederbayern Abensberg
Bezirksversamlung Oberpfalz
Bezirksversamlung Oberfranken in Kulmbach
Bezirksversamlung Mittelfranken
Bezirksversamlung Unterfranken Großostheim
Bezirksversamlung Schwaben
Ein Merkblatt für Selbstvermarkter oder für die, die es werden wollen.
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_41_konfitueren/et_marmelade.htm
Aus langjähriger Tätigkeit auf diesem Gebiet kennen wir die Schwierigkeiten und Probleme, welche bei der Renovierung der Arbeitsräume auftreten. Ein neuer Anstrich, räumliche Einschränkungen und vieles mehr sind oft mit großem Kostenaufwand verbunden. Auch betriebliche Schwierigkeiten wie Arbeitseinschränkung oder manchmal sogar Arbeitsausfall sind die Folgen.
Durch die Anschaffung eines BU-HO-PLAST Systems, welches exakt auf den Betrieb zugeschnitten wird, entsteht für Jahrzehnte ein renovierungsfreier Arbeitsbereich. Malerrechnungen gehören nun der Vergangenheit an. Schwarze, hässliche Flecken, abblätternde Farbschichten oder Schimmel gibt es nun nicht mehr. Der Betrieb ist sauber und hygienisch, entspricht der Lebensmittel Hygieneverordnung und lässt sich einfach nach dem HACCP Gesetz reinigen, keine Beanstandungen mehr durch die überwachenden Behörden, problemlose EU-Zulassung. Auch eine gute Isolierung gegen Feuchtigkeit und Temperaturunterschiede wird durch unsere Systeme gewährleistet.
EINSATZBEREICHE vielseitig & hochwertig:
Das neue Ölqualitätsmessgerät FOM 330 ist das erste Produkt einer neuen Generation von Messgeräten der Marke ebro. Das FOM 330 baut auf die Stärken seines Vorgängermodells wie zuverlässige, genaue Bestimmung der Qualität von Frittierfett und robustes Design, auf.
Bei dem neuen Gerät wurde vor allen die Funktionalität verbessert. Die nicht zu übersehende Signallampe in den Ampelfarben informiert den Anwender über die Qualität des Frittieröls sehr deutlich in 3 Kategorien als gut, mittel oder schlecht. Detailliertere Informationen übermitteln die Angaben im Display. Mit dem neuen FOM 330 erhalten die Anwender aus Gastronomie, Catering, Fastfood-Kette, Imbissbude sowie auch die Lebensmittelkontrolleure eindeutige Information über die Qualität des Frittieröls.
Das Benutzermenü mit seinen umfangreichen Einstellungsmöglichkeiten wurde komplett überarbeitet. Das Ergebnis ist deutlich: Verbesserung der Bedienungsoberfläche – bei gleichbleibender Funktionalität. Wenn die Grundeinstellungen selten oder gar nicht verändert werden müssen, empfiehlt sich die Ein-Knopf-Variante des FOM 330 – einschalten, messen, fertig. Das Display zeigt nun größere Zahlen an, damit das Ablesen leichter fällt. Zusätzlich zeigt die neue Next Step-Abbildung an, welcher Arbeitsschritt nach dem Einschalten als nächstes auszuführen ist: eintauchen, umrühren, ablesen.
Nachdem der Handschutz, welcher den Anwender vor Hitze und spritzendem Öl schützt, zugunsten der Bedienbarkeit überarbeitet wurde, hat man sich auch Gedanken über den Lieferumfang gemacht. Der Kunde erhält das neue FOM 330 zusammen mit dem Handschutz im praktischen, abwaschbaren Tragekoffer, inkl. Kalibrierzertifikat, Handbuch und mit praktischer 8-Schritt-Gebrauchsanleitung!
LGL Bayern – Die wichtigsten Elemente der Kennzeichnung von vorverpackten Fleischerzeugnissen & Wurstwaren für Direktvermarkter und Metzgereien.
Erfahrungsaustausch der Lebensmittelkontrolleure von „drent und herent“
„Wir retten Lebensmittel!“ – Brunner stellt Maßnahmenpaket vor