Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln – auch bei loser Ware
Dieser Artikel beschreibt die nationalen Regelungen zur Kennzeichnung von Allergen in ohne Verpackung abgegebenen Lebensmitteln (lose Ware). Zur Definition des Allergenbegriffes, der Analytik und der Regelungen bei vorverpackten Lebensmitteln wird auf den BLC-Monatsartikel Dezember 2015 verwiesen.