Sojahaltige Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel:Gesundheitliche Aspekte
Mitteilung Nr. 030/2023 vom 28. Juni 2023
Immer mehr Menschen ernähren sich überwiegend pflanzenbasiert. Bei ihrer Ernährung set-
zen sie zum Teil auf Fleisch- oder Milch-Ersatzprodukte auf Sojabasis, die vor allem aufgrund
ihres hohen Eiweiß- und Fettgehalts beliebt sind. Daneben werden in Deutschland zum Bei-
spiel auch Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten oder angereicherten Sojabestandteilen an-
geboten.
Quelle hierzu auf bfr.bund.de