Rohpökelwaren unter die Lupe genommen
Das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit (ALT) hat im Frühjahr 2026 verschiedene Rohpökelwaren bei heimischen Metzgereien erhoben und im Labor untersucht. Nebst der Mikrobiologie standen die Konservierungsstoffe Nitrit und Nitrat im Fokus der Untersuchungen. Zudem wurde die Lebensmittelkennzeichnung überprüft.