Zu wenig Kontrolleure: Lebensmittelüberwachung stößt an ihre Grenzen
In Deutschland fehlen über 1.500 Lebensmittelkontrolleure – mit spürbaren Folgen für die Lebensmittelsicherheit. Laut Branchenverband wird nur noch etwa jede zweite vorgeschriebene Kontrolle durchgeführt, vielerorts beschränken sich die Behörden auf Betriebe mit besonders hohem Risiko.