Wie frisch ist der Fisch?
Wie frisch ist der Fisch? Information Nr. 004/2008 des BfR vom 27. Januar 2008. Auf der Internationalen Grünen Woche hat sich das BfR unter anderem zum Programmpunkt „Fisch – ein gesundes Lebensmittel“ präsentiert. Im Folgenden wird dargestellt, an welchen Kennzeichen der Verbraucher frischen Fisch erkennen kann.