Warnung vor Rotschimmelreis und daraus hergestellten Nahrungsergänzungsmitteln
Wie zahlreiche Medien Ende März 2024 berichten, sind in Japan vermutlich in Folge der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels aus rot fermentiertem Reis fünf Menschen gestorben und hunderte Menschen mussten ärztlich behandelt werden. Der Hersteller hatte erklärt, dass in den Präparaten Puberulasäure nachgewiesen wurde, eine von Blauschimmel gebildete Verbindung, die giftig sein könne. Mittlerweile rief das japanische Unternehmen fünf seiner Produkte zurück, die alle einen mit rotem Schimmelpilz fermentierten Reis enthalten. Hierfür wird gekochter weißer Reis mit Schimmelpilzen vergoren, die den Reis intensiv rot färben.